▼メイキング動画▼
作り手：吉本 武史さん
銀座6丁目「Bar Sherlock(バー シャーロック)」オーナーバーテンダー。
数多くのカクテルコンペで優秀な成績を収め、日本一にも輝いている知る人ぞ知る実力者。カクテルはもちろんのこと、接客や人柄、スタッフの方々との連携においてもまさに超一流のワザに誰しも虜になってしまう。私Brandy Daddyも他では味わえない「贅沢感」を求めて、銀座に来ると気付けばシャーロックの扉を開けている。
Bar Sherlock コニャックジンジャー
グラスタイプ
タンブラー
材料
| レミーマルタンVSOP | 40ml |
| カナダドライ ジンジャーエール | 適量(約100ml) |
| レモンピール |
技法
ビルド
Gallery
コニャックの味わいを活かすジンジャーエール割り
Brandy Daddy
「私が最も好きなシンプルカクテルの一つがこのコニャックジンジャーです！」
吉本さん
「ブランデー特有の香り立ちを活かせる組み合わせですね。ジンジャーエールはあまり辛口すぎるとコニャックの風味が損なわれてしまうので、カナダドライのジンジャーエールがちょうどいいですね。」
Brandy Daddy
「そうですね。私も少し甘口のジンジャーエールと合わせるのが好きです。作り方のポイントとしてはどんな所でしょうか？」
吉本さん
「まずはコニャックを入れた後しっかりとステアして、ジンジャーエールと温度を合わせることが大事です。ハイボールなどとも共通なのですが、ジンジャーエールを注いだあとのステアは炭酸を逃がさないよう軽くしてあげることですね。」
Brandy Daddy
「うーん、やはり自分が家で作るのとは全然違いますね・・・・100倍おいしい・・・。」
吉本さん
「ご自宅ですとなかなかちゃんとした氷を用意するのも難しいですからね。その違いも大きいかもしれません。」
Brandy Daddy
「確かに・・・。良い素材と高い技術あっての完成度ですね。ベースはレミーマルタンVSOPを使っているのですね。」
吉本さん
「はい。レミーマルタンVSOPは骨格がしっかりしたコニャックですのでジンジャーエールに負けることなく、このようなシンプルなロングカクテルにも向いていると感じます。」
Brandy Daddy
「最初の1杯に是非とも頂きたいカクテルです。ありがとうございました！」
店舗情報：Bar Sherlock
Bar Sherlock(バー シャーロック)
東京都中央区銀座6-9-13 第一ポールスタービル5F
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TEL：03-6280-6283
最新の営業時間情報はHPをご確認下さい
HP：https://www.bar-sherlock.jp/
