▼メイキング動画▼
作り手：田頭 大輔さん
東京 北千住「BAR HONESTY」オーナーバーテンダー。
私Brandy Daddyが北千住で初めて訪れたバーがここBAR HONESTY。それ以来北千住といえばこちら。クールな印象とは違った意外とユーモアな一面を併せ持つ田頭さんのお酒に対する熱意や探求心はホンモノ。ウイスキーやジンを筆頭にボトルの種類も豊富で、スタンダードから飲み手に合わせた田頭さんの造るカクテルもまた一興です。
初めてバーに訪れる方や、お酒やカクテルの事が分からない方でも、安心してバータイムを楽しんでもらえる、そんなバーです。
BAR HONESTY ハーバードクーラー レシピ
グラスタイプ
タンブラー
材料
| シャトードブルイユ フィーヌ カルヴァドス | 45ml |
| フレッシュ レモンジュース | 15ml |
| カリブ カナデュー シロップ | 1stp |
| 炭酸水 | 適量 |
技法
シェイク
Gallery
素材の味を最大限に活かすハーバードクーラー
Brandy Daddy
「久々のハーバードクーラー！数年ぶりに飲んだ気がします。」
田頭さん
「ブランデーカクテルを飲んでみたいという方でも中でも入やすいカクテルかなと思います。実は私がバーに興味を持ったころによく飲んだカクテルでもあるんです。そういった意味では思い出深いカクテルですね。」
Brandy Daddy
「都市の名前を泊したカクテルではボストンクーラーとか有名ですが、ハーバードクーラーをオーダーするのもちょっとカッコイイですね（笑）何か田頭さん的なポイントはありますか？」
田頭さん
「そうですね、私が作るハーバードクーラーは一般的なレシピと比べると少しソーダが少なめかもしれません。」
Brandy Daddy
「ほうほう。」
田頭さん
「これはハイボールなどの炭酸で割るタイプのカクテル全般に関しても同じですね。最終的には全体のバランスなのですが、お酒の味をちゃんと残しつつ飲みやすいというのを意識して作っているので、割り材は少なめです。」
Brandy Daddy
「バランスよく素材の味を活かすということですね！スッキリしつつカルヴァドスの味わいもしっかり感じることができます。最初の一杯によさそう。」
田頭さん
「そうですね、最初の一杯には比較的おすすめしやすいカクテルです。季節的には5月とか、夏から秋に移りかけの10月とかによく合うかもしれませんね。カルヴァドスハイボールと並んで気軽に飲んで楽しんで欲しいブランデーカクテルの一つです。」
Brandy Daddy
「これを機にカルヴァドスに興味をもってくれる人が増えるといいですね。ありがとうございました！」
店舗情報：BAR HONESTY
BAR HONESTY(バー オネスティ)
東京都足立区千住寿町2-17 松岡ビル4F
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TEL：03-6806-1737
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