▼メイキング動画▼
作り手：小栗 絵里加さん
東京 赤坂見附「Bar Algernon Sinfonia(アルジャーノン シンフォニア)」オーナーバーテンダー。
ウイスキーやテキーラなどの蒸留酒から創作カクテル、美味しい小料理まで幅広く楽しむことができるアルジャーノンシンフォニア。シガーソムリエ / テキーラマエストロ / ベネンシアドール / JSA認定 ソムリエなど経験値豊富な小栗さんが作るカクテルがこれまた逸品。
私Brandy Daddyも訪れる度に笑顔の絶えない小栗さんに元気を貰っています。赤坂付近に来た際には必ず立ち寄りたくなるバー。
Bar Algernon Sinfonia サイドカー レシピ
グラスタイプ
カクテルグラス
材料
| レミーマルタンVSOP | 35ml |
| コアントロー ノワール | 12.5ml |
| フレッシュレモンジュース | 12.5ml |
| HINOKI ビターズ | 3dashes |
技法
シェイク
Gallery
HINOKIビターズを使った「ヒノキ香るサイドカー」
Brandy Daddy
「ヒノキ ビターズのアレンジがとても興味深いサイドカーですね！」
小栗さん
「ありがとうございます。どのビターズでもアレンジとして面白いですが、ヒノキの香りはブランデーカクテルにも相性抜群ですね。」
Brandy Daddy
「酸味の後にオレンジの香りに癒され、そしてヒノキの香りが続き、そこでも癒される相乗効果がありますね。」
小栗さん
「とても心地よい風味ですね。」
Brandy Daddy
「コアントローはノワールを使われているのですね。」
小栗さん
「そうですね、コアントローノワールはレミーマルタンを使用したリキュールですので、ベースのレミーマルタンVSOPとも相性抜群ですね。サイドカーに厚みをもたらす良い組み合わせだと思います。」
Brandy Daddy
「そうですね！通常のコアントローを使うこともありますか？」
小栗さん
「はい、そこはお客様の好みを伺って、もし軽めの口当たりがお好きな方は通常のコアントローを使ってお作りする場合もあります。その辺りはお客様に寄りけりですね。」
Brandy Daddy
「そのあたりの調整はさすが小栗さんの経験が光りますね。それにしてもこのほのかなヒノキ、よいですね～。癒しの一杯です。」
小栗さん
「気に入って頂けてよかったです。ありがとうございます＾＾」
Brandy Daddy
「こちらこそ、ありがとうございました！」
店舗情報：Bar Algernon Sinfonia
Bar Algernon Sinfonia(アルジャーノン シンフォニア)
東京都港区赤坂3-10-6 雪華堂ビル3F
→Google Map
TEL：03-3586-0535
最新の営業時間はHP等をご確認下さい
HP：https://www.algernonsinfonia.com/
