ジャンフィユー新作コニャック CF35 / CF40 / CF50レビュー①

さてさて！皆様お待ちかね！
グランドシャンパーニュの定番プロプリエテール、ジャンフィユー(Jean Fillioux)の新作コニャックCF35 / CF40 /CF50を一足早く頂きましたので、そのレポート(その①)を行います。

最後にアンケートもありますので、もしよければお答え下さいm(__)m

まずはレポートその①として概要や経緯、ボトルを細かく見ていきましょう。その②でテイスティングレポートです。

この新作のCF35 / CF40 /CF50を頂いたのは2019年1月20日(日)。このジャンフィユーCFシリーズの生みの親？でもあり輸入元でもある鯉沼氏邸宅に伺い、頂くことができました。本当にありがとうございます。その後ボトルも頂きました。この時点ではまだ酒販店には出回っていないので、末端消費者としては恐らく最速のタイミングなのではないでしょうか。幸せ。

↓写真はだいぶ飲んだ後なのでかなり減っていますが・・・。↓

ちなみにこの記事を書いている2019年1月23日時点では、まだどの酒販店にも卸されてないので販売価格は決まっていません。

ジャンフィユーCFシリーズのコンセプト

ではまずジャンフィユーCFシリーズのおさらいから。

ジャンフィユーCFシリーズはフランスコニャック協会より日本で唯一のコニャックエデュケーターの称号を得ている鯉沼康泰氏がジャンフィユーと共にセレクトした日本限定のコニャックです。(今の所)

シリーズとしては全6種類あり、2018年前半にCF20・CF25・CF30が発売されました。そして今回新たにラインナップに加わったのがCF35・CF40・CF50です。ちなみにCFシリーズのCFはジャンフィユー次期当主のクリストフ・フィユー氏のイニシャルから取ったもの。数字は熟成年数を示します。

【参考記事】
→ジャン・フィユー CF20、CF25、CF30のレビュー②

これまでのジャンフィユーCF20・CF25・CF30のメイキングコンセプトは主に次の通りでした。

・パーセル(畑の一部の原料)を使用
・タンニンを少なくして畑の個性が出るようにしている
・かろやかさと透明感を求めた
・グランドシャンパーニュのコニャックは35年で花開く事が多いが、(CF30以前は)それ以前の熟成年数でも飲みやすいよう作ってもらった

特にCF20に関しては、本来35年で花開くものを20年で花開くように作ってもらったものであり、加水香が現れないように、少しづつ手間をかけ加水されています。その後、湿度が高い倉庫で保管。加水はされているけど、極力加水香がしないように作り上げたというコダワリが垣間見えるボトルです。

普通、コニャックでは5年毎のボトリングなんてあまり行いませんが、これはそれぞれ5年毎にだいぶ違いが分かるようになっています。

CF35 / CF40 / CF50においてもこのコンセプトは通じるものがあります。

35年以降はよりいグランドシャンパーニュの良さが開花するので、よりグランドシャンパーニュの良さが出るように作られています。実際に飲んでみると分かるのですが、これらの言葉からも分かるように、より「キレイなコニャック」を目指したものであり、これまでの既存のジャン・フィユーの印象とは全くことなる仕上がりとなっています。