蒸留所/生産者巡り

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑲デラマン訪問:神業的加水の秘密はフェーブルに

滞在9日目その32023年1月19日(木) 前回の記事→厳重に守られたHINE(ハイン)のヴィンテージ熟成庫とアーリラン ...

2023/11/5

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑱厳重に守られたHINE(ハイン)のヴィンテージ熟成庫とアーリランデッドコニャックの真相

滞在9日目その22023年1月19日(木) コニャック市街地から徒歩3時間かけて隣町ジャルナックのHINE(ハイン)本社 ...

2023/8/12

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑰朝焼けに輝くコニャックの美しい葡萄畑

滞在9日目その12023年1月19日(木) 昨日はフランソワヴォワイエを訪問後、次の日に備え早めに就寝。 そう、この日は ...

2023/8/10

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑯神の領域に達したコニャックを堪能する

滞在8日目その32023年1月18日(水) 随分と時間が空いてしまいましたが、ゆっくり更新していきます。 →前回のフラン ...

2023/7/17

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑮フランソワヴォワイエの熟成庫に潜入:神の領域に達したコニャック達

滞在8日目その22023年1月18日(水) フランソワヴォワイエの蒸溜所でのトークを一通り終え、次は熟成庫へ移動。 ※前 ...

2023/4/22

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑭神コニャック「フランソワ・ヴォワイエ」訪問

滞在8日目その12023年1月18日(水) この日は今回のコニャック渡航で最も楽しみにしていた日の一つ。私の最も好きなコ ...

2023/4/12

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑬至高のボン・ボア コニャック

滞在7日目その42023年1月17日(火) 前回の記事の続き。ボン・ボアエリアの家族経営コニャック生産者「Domaine ...

2023/4/6

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑫ブランデーダディ史上最高のピノーデシャラントとの出会い

滞在7日目その32023年1月17日(火) 午前中のバッシュガブリエルセン訪問を終え、午後からは少し移動してボン・ボアエ ...

2023/3/18

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑪伝統と革新の間でチャレンジを続けるバッシュガブリエルセン

滞在7日目その22023年1月17日(火) さて、一通りバッシュガブリエルセンの体制を振り返ったところで、熟成庫に移動し ...

2023/3/9

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑩バッシュ・ガブリエルセンとDUPUYそしてセラーマスターへ

滞在7日目その12023年1月17日(火) この日は午前と午後で2件訪問予定。そのうち午前中はコニャック市街地にあるバッ ...

2023/3/6

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑨再訪そして進化するJean Luc Pasquet

滞在6日目その22023年1月16日(月) A.E.ドールでの素敵な体験を終え、車でJean Luc Pasquetまで ...

2023/2/26

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑧1805年蒸留のコニャックと対面:歴史を飲むA.E.ドールコニャック達

滞在6日目2023年1月16日(月) この日は1800年代の原酒を最も多く持つコニャック生産者のひとつ、A.E.DOR( ...

2023/2/24

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑦Bar Lucioleと終わらない夜:牡蠣!肉!酒!

滞在4日目、5日目2023年1月14日(土)、15日(日) 今回のコニャック渡航では土日は基本的に訪問オフにする予定でし ...

2023/2/17

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑥ジャンフィユーのパスカル氏とコニャック分析機関へ初潜入

滞在3日目その22023年1月13日(金)午後 午前中にFanny Fougeratテイスティングを早めに終え、予定より ...

2023/2/14

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬⑤Fanny Fougeratとホテルテイスティング

滞在3日目その12023年1月13日(金) 滞在3日目となる今日は朝10時からボルドリ地区にあるコニャック生産者Fann ...

2023/2/13

コニャック滞在記2023年 冬

コニャック滞在記2023冬④コニャックの民泊事情

滞在2日目その32023年1月12日(木) アルノーとの別れを惜しみつつ、コニャック市街地へ到着。 今回はこれから約2週 ...

2023/2/10

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